Des rivières aux récifs

Les débats et les décisions sur les systèmes alimentaires se concentrent généralement sur l’agriculture et l’élevage. Pourtant, les aliments aquatiques – poissons, invertébrés, algues et plantes aquatiques capturés ou cultivés dans les écosystèmes d’eau douce et marins – jouent un rôle central dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle de milliards de personnes dans le monde et constituent la pierre angulaire des moyens de subsistance, des économies et de la culture de nombreuses communautés. Malgré leur valeur unique et leurs interconnexions avec les systèmes alimentaires terrestres, les aliments aquatiques sont souvent exclus des analyses, des discussions, des décisions et des solutions du système alimentaire. Ce symposium explorera la science derrière le potentiel des aliments aquatiques à jouer un rôle central dans la lutte contre la malnutrition et dans la construction de systèmes alimentaires sains, respectueux de la nature et résilients.

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