Desde los ríos hasta los arrecifes

El debate y la toma de decisiones sobre los sistemas alimentarios se centran generalmente en la agricultura y la ganadería. Sin embargo, los alimentos acuáticos (peces, moluscos, algas y plantas acuáticas recolectados o cultivados en ecosistemas marinos y de agua dulce) desempeñan un papel clave en la seguridad alimentaria y nutricional de millones de personas y son una piedra angular para las economías, medios de subsistencia y culturas de muchas comunidades. A pesar de su excepcional valor y la interconexión que tienen con los sistemas alimentarios terrestres, los alimentos acuáticos a menudo no forman parte de los estudios, discusiones, decisiones y soluciones de los sistemas alimentarios. Este simposio explorará la ciencia en torno al potencial que tienen los alimentos acuáticos para desempeñar un papel crucial en la erradicación de la desnutrición y en la construcción de sistemas alimentarios saludables, favorables para la naturaleza y resilientes.

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