Herramienta Global para Medir las Pérdidas en la Agricultura

Desde su producción hasta su consumo, se desperdicia hasta el 40% de todos los alimentos. De ese total, 1,200 millones de toneladas (el 15%) se pierden en las operaciones agrícolas durante y después de la cosecha. Esto representa no solo una pérdida de nutrientes y alimentos, sino también una enorme cantidad de recursos, incluyendo el 10% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) agrícolas y una superficie mayor que la del subcontinente indio.

Para descarbonizar nuestro sistema alimentario, prevenir una mayor expansión agrícola en los espacios naturales y alimentar a la creciente población del planeta, debemos aprovechar mejor lo que cultivamos y abordar la pérdida de alimentos en las operaciones agrícolas. Pero no podemos gestionar este problema hasta que empecemos a medirlo.

Para acelerar las soluciones ante esta situación, WWF desarrolló —junto con Consumer Goods Forum, World Resources Institute, WRAP-UK, Lyncros y otros socios de conservación— la Global Farm Loss Tool (GFLT) una herramienta simplificada y global para que grandes o pequeños productores de todo tipo de cultivos puedan medir e informar sobre las pérdidas en sus operaciones agrícolas. De esta manera, la GFLT busca ayudar a los agricultores a comunicar qué se pierde en el campo y por qué, facilitando la colaboración con compradores y proveedores para desarrollar nuevos canales que permitan aprovechar sus excedentes comestibles y evitar la pérdida.